Что такое Купаж?
Купаж (Blend) — смесь нескольких сортов винограда. Используется в виноделии, чтобы сделать более богатым и насыщенным вкус, текстуру и аромат вина. Цель купажирования в том, чтобы объединить качества нескольких сортов и сбалансировать их между собой. Почти все сорта красного и белого винограда могут использоваться для купажирования. Существует практика смешивания не только белых сортов с белыми,…